Antonio Vicente

University of Minho – Portugal

Como investigador, ha dedicado su trabajo al desarrollo de sistemas micro y nanotecnológicos para su aplicación en el sector agroalimentario, a la evaluación de su comportamiento en sistemas dinámicos de digestión in vitro y al estudio de la influencia de la aplicación de campos eléctricos en células y biomoléculas.

Marilena Antunes Ricardo

Tecnológico de Monterrey – México

Integrante del Sistema Nacional de Investigadores, nivel 2, del CONAHCYT.

Se enfoca en la caracterización de moléculas bioactivas en plantas o residuos agroindustriales.

Co-fundadora de Sci Zanatta, empresa de base científico-tecnológica que busca crear formulaciones a base de ingredientes naturales.

En 2022, seleccionada como Mentora en la Ciencia del British Council en México, para la capacitación de mujeres científicas para convertirlas en mentoras de otras jóvenes que desean avanzar en profesiones científicas.

Diego B. Genovese

PLAPIQUI- Argentina

Especialidad en Alimentos funcionales. Desarrollo y Caracterización