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Innovación y nuevas tecnologíasSostenibilidad y ecoeficienciaIndustria de alimentos 4.0, IA, sensónica y transformación digitalNuevos materiales y sistemas de envases y empaquesAlimentos e ingredientes funcionales y efectos en la saludInnovación en proteínas alimentariasAtributos fisicoquímicos y sensorialesInocuidad, higiene y aseguramiento de la calidadInnovación abierta y oportunidades de alianzas estratégicas

RESUMEN Y PALABRAS CLAVE

Resumen del trabajo (obligatorio). Máximo 300 palabras

Palabras clave (obligatorio). Separadas por coma

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